Korišten kao lijek i bojilo, šafran je poznat od davnina, spominjan u Bibliji, veličan još u Mezopotamiji prije 5000 godina. Kilogram osušenih cvjetova šafrana prodaje se po cijeni od nekoliko tisuća eura, a za jedan kilogram potrebno je skupiti 150 hiljada cvjetova.
Nažalost, šafran koji smo mi vidjeli u Bugojnu u Gornjim Alibegovićima, odnosno kaćuni koji rastu na našim livadama, nisu jestivi i kao takvi nisu na popisu biljaka koje se prikupljaju za daljnju prodaju.
Šafran ili kaćun nije biljka na kojoj možete zaraditi novac u BiH. Lijepo izgleda, ali nije jestiv i kao takav ne može se koristiti kao začin ili dodatak jelima. S druge pak strane, imamo jagorčevinu ili jaglac koje možete prikupljati, a od njih se koriste i cvijet i korijen, rekli su nam u ovom poduzeću.
